A Soufflet Biotechnologies, empresa irmã de AIT Ingredients, aperfeiçoa e produz uma ampla gama de enzimas para a indústria alimentícia e massas madre.
Baseado no conceito inovador da fermentação em meio sólido, o processo Soufflet Biotechnologies permite obter soluções enzimáticas sem OGM com uma concentração superior à dos processos clássicos.
Graças às competências reconhecidas da Soufflet Biotechnologies em matéria de screening e produção de cepas enzimáticas, a AIT Ingredients utiliza em suas fórmulas uma grande variedade de enzimas para a produção de pão, puras ou em forma de complexos.
Vantagens:
• Adequação perfeita às farinhas da colheita em progresso
• Gamas adaptadas às aplicações e métodos de trabalho dos usuários
• Formulação à medida e aconselhamento técnico (concentração, doseamento).
A nova ferramenta específica dedicada à produção de massas madre permite hoje fornecer aos nossos clientes uma ampla gama de massas madre secas e líquidas para a produção de pão.