Baseado no conceito inovador da fermentação em meio sólido, o processo Soufflet Biotechnologies permite obter soluções enzimáticas sem OGM com uma concentração superior à dos processos clássicos.
 
Graças às competências reconhecidas da Soufflet Biotechnologies em matéria de screening e produção de cepas enzimáticas, a AIT Ingredients utiliza em suas fórmulas uma grande variedade de enzimas para a produção de pão, puras ou em forma de complexos.

Vantagens:
• Adequação perfeita às farinhas da colheita em progresso 
• Gamas adaptadas às aplicações e métodos de trabalho dos usuários 
• Formulação à medida e aconselhamento técnico (concentração, doseamento).

A nova ferramenta específica dedicada à produção de massas madre permite hoje fornecer aos nossos clientes uma ampla gama de massas madre secas e líquidas para a produção de pão.